Rodrigo Filipe produz o seu vinho nas encostas da Quinta do Paço, propriedade da família, em Alvorninha, no concelho das Caldas da Rainha, a 20km do Oceano Atlântico.

Com certificação biológica desde 2007, Rodrigo elabora os vinhos HUMUS com intervenção mínima, sem adição de químicos, excepto uma pequena quantidade de sulfitos aquando do engarrafamento, sem clarificação nem filtragem.

Dos 20 hectares que compõem a Quinta do Paço, cultiva 9 hectares de vinha em solos argilo-calcários, com as castas Castelão, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Syrah, Vital, Arinto, Fernão Pires e Sauvignon Blanc.

Aqui é comum haver brisas marítimas refrescantes e muita humidade, um microclima que permite que as uvas desfrutem de um período de maturação mais longo e lento mantendo o nível de acidez, o que permite vinhos complexos, atlânticos, leves e frescos.